
Asitane Restaurant , 1991 senesinden beri bu görkemli mutfağın saklı kalmış lezzetlerini bizimle paylaşıyor. Bu serüvende bize Topkapı, Dolmabahçe ve Edirne Saray mutfaklarının yemek, tatlı masraf kayıtları, önemli ziyafetlerin defterleri, yabancı devlet görevlileri ve çeşitli meslek gruplarının Osmanlı yaşam tarzına ilişkin kaleme aldığı kitaplar rehberlik etti. Mönümüzdeki yemekler bu kaynaklardan alınmış özgün reçetelere sadık kalınarak hazırlanmıştır. Sizler aslına uygun malzeme ve usullerle pişirilen bu Osmanlı ziyafetinin tadını çıkarırken, biz de Osmanlı-Türk mutfak kültürüne hizmetin sevincini yaşıyoruz.
Geleneksel İstanbul Mutfağı’nda 1950′ler Yılbaşı Sofrası
Program
Kapıda Fransız Şampanyası ile Karşılama
6 Çeşit Yemekten Oluşan Akşam Yemeği
21.00-01.00 Arasında Canlı Caz Grubu
Geceyarısı Kutlama
Limitsiz Yerli ve Yabancı İçki Çeşitleri
Kapıda Fransız Şampanyası ile karşılama
İKRAM TABAĞI
Mersin Havyarı, Bilinili
Topik
Tarçınlı Fasulya Pilakisi
İŞTAH AÇICILAR
Çiroz
İsli Çerkez Peyniri
Rokfor
Kalamar Dolması
Vişneli Yalancı Sarma
Balık Yumurtası
Kuzu Kolu Rulosu
Füme Dil
SICAK İŞTAH AÇICILAR
Uskumru Köftesi
Hassa Böreği
Nemse Böreği
SALATA TABAĞI
Waldorf Salatası
Otlu Salata
ANA YEMEKLER
Hindi Dolması
TATLILAR
Baked Alaska
Likörlü Meyva Salatası
Kişibaşı € 95.-
Kariye Camii Sokak No. 6
Edirnekapı, İstanbul, 34240
0212 534 84 14
Benzer Yazılar: